Barbados abre sus puertas un diciembre de 1988. Comenzó como un bar de tapas, ofreciendo ya por aquel entonces un gran surtido de platos distinguiéndose del resto de establecimientos del barrio.
La calidad del producto fue desde sus inicios una máxima que no han abandonado hasta el día de hoy.
Los fines de semana se ofrecían diferentes tipos de arroces, que los clientes podían elegir por raciones.
En 1995 Barbados emprende una nueva etapa con una reforma integral del local.
Se habilita gran parte para un comedor, con el enfoque ya de un gran restaurante, manteniendo su zona de bar y barra.
En 2015, y tras una trayectoria impecable, Barbados renueva por completo su imagen siempre con el objetivo de satisfacer a sus clientes y hacerlos sentir más cómodos.
Mesas más amplias, sillas más confortables, bodega climatizada con vistas al comedor para que los clientes puedan seleccionar el vino, todo ello envuelto en un ambiente totalmente mediterráneo.